Chantilly de coco

Une pâte brisée maison saine et délicieuse.

Ingrédients

250 g farine de votre choix (de blé semi-complète, de petit épeautre, de mélange sans gluten etc)

1 pincée de sel

1 œuf

70 ml huile d’olive

80 ml eau

Instructions

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis formez un puits.

Placez l’œuf dans le puits puis mélangez en intégrant petit à petit l’huile d’olive et l’eau. Mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène.

Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur.

Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Farinez votre rouleau à pâtisserie puis étalez la pâte. Si la pâte s’étale mal car elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.

La pâte est prête à être utilisée. (Personnellement, je rabats les bords une fois la pâte dans le moule. Mais vous pouvez les couper si vous préférez avoir une croûte fine).