Name: Haricots Rouges à la Mexicaine
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g haricots rouges cuits; 150 g riz cuit; 140 g maïs cuit; 250 g salsa; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 c-à-s mélange mexicain (ou de cumin); 1 bouquet de coriandre hachée; Sel, poivre

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Bon appétit !

AuteurObi RAUFFET

CatégorieSaléeRégimeSans gluten, VeganDifficultéFacile

Des haricots rouges délicieux seuls ou dans des Burritos.

Haricots rouges à la mexicaine 2 - Haricots Rouges à la Mexicaine

Portions4 portions

Préparation5 minsCuisson15 minsTemps total20 mins

Cette recette est pour environ 4 personnes.

Ingrédients :

500 g haricots rouges cuits

150 g riz cuit

140 g maïs cuit

250 g salsa

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c-à-s mélange mexicain (ou de cumin)

1 bouquet de coriandre hachée

Sel, poivre

Instructions :

Épluchez et émincez l'ail et l'oignon.

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive 5 minutes.

Ajoutez les haricots, le riz, le maïs et la salsa dans la poêle, mélangez et laissez cuire 10 minutes (pensez à remuer de temps en temps).

Ajoutez les épices (et la coriandre hachée) et mélangez. Poursuivez la cuisson 1 ou 2 minutes. Servez chaud et dégustez.

Note : Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou du boulgour.

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Ingrédients