Cookies & Poireaux à la Béchamel (légers)
+de RECETTES
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Salut,
Cette semaine encore, plein de nouvelles recettes saines et délicieuses.
Pancakes Orange-Pavot (healthy) 🥞
L’alliance orange et graines de pavot est très efficace.
Disponible en vidéo YouTube, dans un mini VLOG de 3 minutes.
De la légèreté
Des poireaux à la béchamel, c’est bien.
Des poireaux à la béchamel, légers et gourmands : c’est mieux.
La béchamel proposée dans cette recette est déjà relativement légère.
Mais pour une version encore plus légère, sans beurre, vous pouvez la remplacer par celle-ci :
- 1/2 L de lait (brebis, chèvre, vache, soja : selon vos préférences)
- 40g de fécule de maïs
- 1/2 c-à-c de curcuma en poudre
- Sel, Poivre (au goût)
- Optionnel : 1 pincée de noix de muscade
- Dans une casserole, délayez petit à petit la fécule de maïs dans le lait froid (opération à réaliser hors du feu) jusqu’à ce qu’il n’y ait plus aucun grumeau.
- Ensuite, placez la casserole sur feu doux et faites chauffer le tout en remuant régulièrement et doucement à l’aide d’un fouet.
- Une fois la béchamel allégée épaissie (~10 minutes, mais faites à l’œil), ajoutez le curcuma, la noix de muscade, le sel et le poivre selon vos goûts personnels. Mélangez de sorte à bien intégrer les épices. Votre béchamel est prête à être utilisée.
Pour ceux ne souhaitant pas utiliser de comté, vous pouvez le remplacer par du parmesan râpé, ou par 2 c-à-s de levure nutritionnelle pour une version sans fromage.
Autre recette légère, des pancakes verts aux épinards.
Les pancakes salés, je n’ai pas encore essayé, mais je dois avouer que ceux-ci me tentent bien.
En plus ils sont réalisés à base de farine de pois-chiches (protéinée et sans gluten). Sympa !
La touche sucrée
Une recette simple, saine et légère de cookies (à l’huile de coco).
Et un peu plus original, des dattes fourrées au beurre d’amande.
J’ai déjà réalisé une recette similaire avec du Tahini (purée de sésame) et je peux vous dire que c’est une tuerie.
Par contre utilisez vraiment des dattes medjool, plus grosses et plus sucrées. Elles sont plus adaptées pour ce genre de recette que les deglet nour.
Bon plan : le BIO moins chère
Ma farine de pois-chiches, mes dattes medjool (et beaucoup d’autres produits d’épicerie) je les achète bio.
Mais le bio c’est chère.
Heureusement, le site Kazidomi permet de faire des économies toute l’année.
Kazidomi est un e-commerce de produits sains, à majorité biologiques.
Dans le but de démocratiser l’accès à une vie saine, Kazidomi propose un système d’adhésion annuelle.
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CADEAU – Plus de Recettes et Bonus :
- Sur YouTube : Unboxing Kazidomi & Idées Recettes
- Sur mon site : Galettes Polenta & Épinards
- Sur mon site : Panna Cotta Coco (Vegan)
- Sur Instagram : Cake Noisettes Pépites Choco
- Sur Instagram : Pancakes Healthy (amande)
Et voilà pour aujourd’hui, j’espère que vous allez vous régaler.
Belle journée à tous,
PS. N’hésitez pas à partager cet article.
Obi – @saindelicieux