Tortillas de chou-fleur

Tortillas de chou-fleur

99bc733bd1d4480b5ef168010ad2f4a8?s=96&d=mm&r=g - Tortillas de chou-fleurAuteurObi RAUFFET
DifficultéFacile

Des tortillas originales à base de chou-fleur.

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Tortillas de chou-fleur

Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

 300 g de chou-fleur découpé en petits bouquets
 2 œufs
 1 càc de curcuma
 1 bouquet de coriandre
 Le jus d'un demi citron vert
 Sel
 Poivre
 Huile d'olive (pour la cuisson)

1

Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur pendant 20 minutes.

2

Dans un saladier, écrasez le chou-fleur cuit pour en faire une sorte de purée.

3

Ajoutez-y les œufs, un bouquet de coriandre émincé, le curcuma, le sel et le poivre puis mélangez.

4

Prélevez une cuillère à soupe de la préparation et placez la dans une poêle huilée avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Aplatissez la tortilla puis passez aux suivantes.

5

Lorsque la tortilla est bien formée (environ 3-4 minutes), retournez et poursuivez la cuisson 2 minutes.

6

Placez les tortillas sur du papier absorbant et servez chaud ou froid. Dégustez.

Vous pouvez remplacer le curcuma par du cumin, du paprika ou une autre épice de votre choix.

Ingrédients

 300 g de chou-fleur découpé en petits bouquets
 2 œufs
 1 càc de curcuma
 1 bouquet de coriandre
 Le jus d'un demi citron vert
 Sel
 Poivre
 Huile d'olive (pour la cuisson)

Instructions

1

Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur pendant 20 minutes.

2

Dans un saladier, écrasez le chou-fleur cuit pour en faire une sorte de purée.

3

Ajoutez-y les œufs, un bouquet de coriandre émincé, le curcuma, le sel et le poivre puis mélangez.

4

Prélevez une cuillère à soupe de la préparation et placez la dans une poêle huilée avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Aplatissez la tortilla puis passez aux suivantes.

5

Lorsque la tortilla est bien formée (environ 3-4 minutes), retournez et poursuivez la cuisson 2 minutes.

6

Placez les tortillas sur du papier absorbant et servez chaud ou froid. Dégustez.

Tortillas de chou-fleur