Tortillas de chou-fleur
Tortillas de chou-fleur
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Tortillas de chou-fleur

  Par Aubin  ,     ,

février 20, 2018

Des tortillas originales à base de chou-fleur.

  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Quantités: 6 tortillas
Tortillas de chou-fleur

Ingrédients

300 g de chou-fleur découpé en petits bouquets

2 œufs

1 càc de curcuma

1 bouquet de coriandre

Le jus d'un demi citron vert

Sel

Poivre

Huile d'olive (pour la cuisson)

Instructions

1Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur pendant 20 minutes 20 Minutes

2Dans un saladier, écrasez le chou-fleur cuit pour en faire une sorte de purée

3Ajoutez-y les œufs, un bouquet de coriandre émincé, le curcuma, le sel et le poivre puis mélangez

4Prélevez une cuillère à soupe de la préparation et placez la dans une poêle huilée avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Aplatissez la tortilla puis passez aux suivantes

5Lorsque la tortilla est bien formée (environ 3-4 minutes), retournez et poursuivez la cuisson 2 minutes.

6Placez les tortillas sur du papier absorbant et servez chaud ou froid. Dégustez

Vous pouvez remplacer le curcuma par du cumin, du paprika ou une autre épice de votre choix.

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