Salade d'haricots rouges à la mexicaine
Salade d'haricots rouges à la mexicaine
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Salade d’haricots rouges à la mexicaine

  Par Aubin      

août 6, 2017

Délicieuse salade à manger seule ou dans des Tortillas/Burritos.

 

  • Préparation: 15 mins
  • Quantités: 4 portions
Salade d'haricots rouges à la mexicaine

Ingrédients

400 g d'haricots rouges cuits et égouttés

100 g de maïs égouté

2 avocats

1 oignon rouge

1 grosse tomate

1 càs d'huile d'olive

Le jus d'1 citron vert

Un bouquet de coriandre

Sel

Poivre

Instructions

1Dénoyautez et épluchez les avocats puis découpez les en morceaux

2Épluchez l'oignon et découpez le en petits morceaux

3Lavez la tomate et découpez la en petit morceaux

4Hachez la coriandre

5Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et servez immédiatement

Il est possible de remplacer les haricots rouges par des haricots noirs, mais ces derniers sont plus dur à trouver.

Si vous utilisez des haricots en boite, pensez à bien les rincer.

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