Pulao

Pulao

99bc733bd1d4480b5ef168010ad2f4a8?s=96&d=mm&r=g - PulaoAuteurObi RAUFFET
DifficultéFacile

Un plat épicé plein de saveurs.

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Pulao - Pulao

Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

 250 g de riz basmati
 500 ml d'eau
 1 oignon, épluché et émincé
 2 càs d'huile d'olive
 3 gousses d'ail, épluchées
 2 cm de gingembre, épluché
 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
 1 carotte, épluchée et découpée en morceaux
 40 g de noix de cajou
Les épices
 2 feuilles de laurier
 1 bâton de cannelle
 1 càc de graines de cumin
 1,50 càs de curry en poudre
 1 càc de curcuma en poudre
 Sel, poivre

1

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon avec du sel pendant 5 minutes. Ajoutez le reste des épices puis mélangez. Laissez revenir 5 minutes supplémentaires.

2

Pendant ce temps, écrasez et mélangez l'ail et le gingembre.

3

Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail dans la poêle puis laissez revenir 3 minutes supplémentaires.

4

Ajoutez les légumes dans la poêle puis mélangez bien. Ajoutez le riz, l'eau puis portez à ébullition.

5

Une fois que l'eau bout, couvrez puis laissez cuire 25 minute à feu moyen.

6

Une fois que toute l'eau est absorbée, coupez le feu puis laissez couvert encore 5 minutes. Servez chaud. Dégustez.

Vous pouvez ajouter plusieurs légumes à cette recette : pomme de terre, choux-fleur, courgette etc. Ajoutez-les dans la poêle en même temps que les autres légumes (étape 4).

Ingrédients

 250 g de riz basmati
 500 ml d'eau
 1 oignon, épluché et émincé
 2 càs d'huile d'olive
 3 gousses d'ail, épluchées
 2 cm de gingembre, épluché
 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
 1 carotte, épluchée et découpée en morceaux
 40 g de noix de cajou
Les épices
 2 feuilles de laurier
 1 bâton de cannelle
 1 càc de graines de cumin
 1,50 càs de curry en poudre
 1 càc de curcuma en poudre
 Sel, poivre

Instructions

1

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon avec du sel pendant 5 minutes. Ajoutez le reste des épices puis mélangez. Laissez revenir 5 minutes supplémentaires.

2

Pendant ce temps, écrasez et mélangez l'ail et le gingembre.

3

Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail dans la poêle puis laissez revenir 3 minutes supplémentaires.

4

Ajoutez les légumes dans la poêle puis mélangez bien. Ajoutez le riz, l'eau puis portez à ébullition.

5

Une fois que l'eau bout, couvrez puis laissez cuire 25 minute à feu moyen.

6

Une fois que toute l'eau est absorbée, coupez le feu puis laissez couvert encore 5 minutes. Servez chaud. Dégustez.

Pulao