Name: Pain de steak végétalien
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g de pois-chiches cuits; 400 g d'haricots rouges cuits; 200 g de maïs cuit; 50 g de flocons de soja; 50 g de flocons d'avoine; 2 carottes; 1 oignon; 1 échalote; 3 gousses d'ail; 4 càs de sauce tomate; 1 d'huile d'olive; 1 càc de curcuma; 1 càc de paprika; Sel; Poivre

AuteurObi RAUFFET

DifficultéFacile

Pain de steaks vegan 2 - Pain de steak végétalien

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

400 g de pois-chiches cuits

400 g d'haricots rouges cuits

200 g de maïs cuit

50 g de flocons de soja

50 g de flocons d'avoine

2 carottes

1 oignon

1 échalote

3 gousses d'ail

4 càs de sauce tomate

1 d'huile d'olive

Épices

1 càc de curcuma

1 càc de paprika

Sel

Poivre

Épluchez les carottes, l'oignon, l’échalote et l'ail. Mettez tous ces ingrédients dans un mixeur et hachez les

Faites revenir le tout avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes
10 Minutes

Mettez les haricots rouges, les pois chiches et le maïs dans un mixeur et hachez-les

Mélangez les deux préparations ensembles puis ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez le tout

Réalisation des steaks

Placez la préparation dans du film alimentaire puis roulez le tout pour former une bûche, puis mettez la au congélateur 2 heures

Sortez la bûche du congélateur et découpez la en morceaux de deux centimètres environ

Pour une consommation future : placez les steaks à plat dans un sac de congélation et congelez jusqu'à utilisation

Pour consommation immédiate : faites revenir les steaks 5 minutes de chaque cotés dans un peu d'huile d'olive

Les épices sont à adapter selon les goûts. L'ajout d'herbes comme la coriandre ou le persil, ou encore l'utilisation de sauces permet de varier les saveurs.

Ingrédients