Curry de lentilles et butternut
Curry de lentilles et butternut
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Curry de lentilles & butternut

  Par Aubin      ,

janvier 19, 2018

Un curry de lentilles et courge butternut accompagné de noisettes.

  • Préparation: 1 hr
  • Cuisson: 30 mins
  • Quantités: 4 portions
Curry de lentilles et butternut

Ingrédients

1 courge butternut

150 g de lentilles

50 g de noisettes concassées

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

2 càc de curry

Un bouquet de coriandre

Le jus d'un demi citron vert

Instructions

1Préchauffez le four à 220°C

2Épluchez et videz la courge puis découpez la en dés d'environ 1 centimètre

3Dans un saladier disposez la courge, l'oignon émincé, l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre puis mélanger de façons à bien imprégner la courge

4Disposez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez 15 minutes 15 Minutes

5Pendant ce temps, dans une grande casserole, faites cuire les lentilles en suivant les instructions du paquet (généralement une vingtaine de minutes)

6Ajoutez les noisettes par dessus la courge et poursuivez la cuisson au four 10 minutes 10 Minutes

7Sortez la plaque du four et transférez la préparation dans la casserole avec les lentilles

8Ajoutez la coriandre et le jus de citron, mélangez puis servez chaud

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