Croquettes de tofu au basilic
Croquettes de tofu au basilic
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Croquettes de tofu au basilic

  Par Aubin    

septembre 14, 2018

De délicieuses croquettes de tofu au basilic.

  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Quantités: 2 portions
Croquettes de tofu au basilic

Ingrédients

200 g de tofu

1 bouquet de basilic

2 càs de farine de pois-chiches

1 càs de levure de bière

1 càc de moutarde

1 càc de cumin

Sel

Poivre

Pour la cuisson

2 càs d'huile d'olive

Instructions

1Égouttez le bloc de tofu et pressez-le dans un torchon (ou du papier essuie-tout) afin d'éliminer un maximum d'humidité.

2Placez l'ensemble des ingrédients (sans l'huile d'olive) dans un hachoir et hachez jusqu'à obtenir une préparation granuleuse mais homogène.

3À partir de la préparation, formez des boules légèrement aplaties avec vos mains.

4Dans une poêle à feu moyen/fort, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y cuire les croquettes 4-5 minutes sur chaque faces. Servez chaud. Dégustez.

Vous pouvez également utiliser un tofu parfumé, par exemple à la tomate et aux herbes.

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