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Author ObiUn plat épicé originaire d'Afrique du Sud !
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 30 minsCook Time 25 minsTotal Time 55 mins 500 g d'haricots blancs cuits
1 poivron vert coupé en lamelles
1 poivron rouge coupé en lamelles
4 carottes épluchées et coupées en morceaux
1 oignon épluché et émincé
2 gousses d'ail épluchées et émincées
200 g de tomates concassées
1 de concentré de tomates
2 d'huile d'olive
Épices
2 cm de gingembre rapé
2 de curry
1 de piment
1 de paprika
Quelques branches de thym
0,50 bouquet de coriandre
1 Dans une cocotte à feu moyen, faîtes chauffer l'huile puis faîtes-y dorer l'ail et l'oignon
2 Ajoutez les poivrons et le concentré de tomates. Laissez cuire 5 minutes
3 Ajoutez les épices, les tomates concassés et les carottes. Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement
4 Ajoutez les haricots et laissez cuire 5 minutes supplémentaires
5 Au moment de servir, ajoutez de la coriandre fraîche. Dégustez
Il est possible d’enrichir ce plat avec des pois-chiches ou du choux par exemple.
Ingredients 500 g d'haricots blancs cuits
1 poivron vert coupé en lamelles
1 poivron rouge coupé en lamelles
4 carottes épluchées et coupées en morceaux
1 oignon épluché et émincé
2 gousses d'ail épluchées et émincées
200 g de tomates concassées
1 de concentré de tomates
2 d'huile d'olive
Épices
2 cm de gingembre rapé
2 de curry
1 de piment
1 de paprika
Quelques branches de thym
0,50 bouquet de coriandre
Directions 1 Dans une cocotte à feu moyen, faîtes chauffer l'huile puis faîtes-y dorer l'ail et l'oignon
2 Ajoutez les poivrons et le concentré de tomates. Laissez cuire 5 minutes
3 Ajoutez les épices, les tomates concassés et les carottes. Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement
4 Ajoutez les haricots et laissez cuire 5 minutes supplémentaires
5 Au moment de servir, ajoutez de la coriandre fraîche. Dégustez
Chakalaka (haricots blancs)
