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Author ObiUne délicieuse recette libanaise à base d'aubergine et d’œufs.
Yields 1 Serving Servings Quarter (0.25 Servings) Half (0.5 Servings) Default (1 Serving) Double (2 Servings) Triple (3 Servings) Prep Time 10 minsCook Time 20 minsTotal Time 30 mins 1 grosse aubergine (=~500g)
4 œufs
1 oignon
2 gousses d'ail
2 d'huile d'olive
1 de persil
0,50 càc de sumac
Sel
Poivre
1 Lavez l'aubergine et découpez la en dés
2 Épluchez et hachez finement l'oignon. Épluchez et pressez l'ail
3 Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon avec l'huile d'olive
4 Ajoutez l'ail et l'aubergine puis faites cuire 10 minutes supplémentaires en remuant régulièrement
5 Formez 4 puits dans la préparation puis y casser les œufs. Salez, poivrez, couvrez et réduisez le feu pour poursuivre la cuisson environ 5 minutes
6 Saupoudrez de sumac et de persil haché puis servez
Ingredients 1 grosse aubergine (=~500g)
4 œufs
1 oignon
2 gousses d'ail
2 d'huile d'olive
1 de persil
0,50 càc de sumac
Sel
Poivre
Directions 1 Lavez l'aubergine et découpez la en dés
2 Épluchez et hachez finement l'oignon. Épluchez et pressez l'ail
3 Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon avec l'huile d'olive
4 Ajoutez l'ail et l'aubergine puis faites cuire 10 minutes supplémentaires en remuant régulièrement
5 Formez 4 puits dans la préparation puis y casser les œufs. Salez, poivrez, couvrez et réduisez le feu pour poursuivre la cuisson environ 5 minutes
6 Saupoudrez de sumac et de persil haché puis servez
Aubergines à la libanaise
Merci !
J’ai suivi votre recette, sans le sumac, je ne sais pas ce que c’est, on s’est régalé, merci pour vos conseils.