Soupe Kale & Courgette
Soupe Kale & Courgette
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Soupe Kale & Courgette

  Par Aubin      

novembre 15, 2017

Une délicieuse soupe verte à base de choux frisé (kale) et de courgettes.

  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Quantités: 2 portions
Soupe Kale & Courgette

Ingrédients

200 g de kale

200 g de courgettes bio (pour la peau)

1 oignon

1 gousse d'ail

400 ml de bouillon de légumes

1 càs d'huile d'olive

Sel

Poivre

Instructions

1Lavez les feuilles et retirez les cottes dures du choux kale. Lavez les courgettes et retirez les extrémités puis découpez les en rondelles

2Dans une marmite, faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux avec un peu d'huile d'olive

3Ajoutez le kale, les courgettes et le bouillon dans la marmite. Salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps

4Mixez le tout et servez chaud

Au moment de mixer, si la préparation est trop solide, ajoutez de l'eau.

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