Risotto de quinoa aux champignons - Risotto de quinoa aux champignons
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Risotto de quinoa aux champignons

  Par Aubin      

novembre 25, 2017

Un délicieux risotto de quinoa aux champignons !

  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Quantités: 3-4 portions
Risotto de quinoa aux champignons - Risotto de quinoa aux champignons

Ingrédients

200 g de quinoa

200 g de champignons de Paris

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

20 cl de crème de soja

1 cube de bouillon de légumes

Sel

Poivre

Instructions

1Épluchez et émincez l'oignon. Lavez et émincez les champignons de Paris. Faites revenir le tout avec l'huile d'olive dans une sauteuse (ou une poêle assez haute) à feu moyen

2Rincez le quinoa puis ajoutez le à la sauteuse

3Ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez puis couvrez d'eau

4Laissez mijoter 40 minutes en à remuant de temps en temps. Dès que l’eau est absorbée, rajoutez de l’eau pour poursuivre la cuisson 40 Minutes

5Lorsque le quinoa est cuit et que l’eau a été complètement absorbée, ajoutez la crème de soja. Dégustez

Ce plat est encore meilleur avec un duo ou un trio de quinoa !

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