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AuthorObiDifficultyBeginner
Une déclinaison originale du célèbre "Riz Cantonais".
Commencez par rincer puis faire cuire votre quinoa en suivant les instructions du paquet (généralement une dizaine de minutes). Égouttez-le puis réservez.
2
Pendant ce temps, dans un bol, battez deux œufs avec du sel et du poivre puis faites-les cuire en omelette. Découpez ensuite l’omelette en carrés puis réservez.
3
Dans un wok (ou une poêle) à feu moyen, faites caraméliser l'oignon dans l'huile de sésame avec un peu de sel.
4
Une fois l'oignon bien caramélisé (environ 10min), déglacez à la sauce soja.
5
Ajoutez le quinoa cuit, les petits pois, les carrés d’omelette, les bâtons de carotte. Poivrez, mélangez puis couvrez. Laissez cuire à couvert 10 minutes. Mélangez de temps en temps pour ne pas que la préparation accroche. 10 Minutes
6
Servez chaud avec quelques feuilles de persil. Dégustez.
Vous pouvez également ajouter du maïs, ou même des crevettes ou du jambon pour une version carné.
Ingredients
200gde quinoa
100gde petits-pois surgelés
2œufs
1carotte, découpée en petits bâtons
1oignon, épluché et ciselé
1càs d'huile de sésame
1càs de sauce soja
Quelques feuilles de persil
Sel, Poivre
Directions
1
Commencez par rincer puis faire cuire votre quinoa en suivant les instructions du paquet (généralement une dizaine de minutes). Égouttez-le puis réservez.
2
Pendant ce temps, dans un bol, battez deux œufs avec du sel et du poivre puis faites-les cuire en omelette. Découpez ensuite l’omelette en carrés puis réservez.
3
Dans un wok (ou une poêle) à feu moyen, faites caraméliser l'oignon dans l'huile de sésame avec un peu de sel.
4
Une fois l'oignon bien caramélisé (environ 10min), déglacez à la sauce soja.
5
Ajoutez le quinoa cuit, les petits pois, les carrés d’omelette, les bâtons de carotte. Poivrez, mélangez puis couvrez. Laissez cuire à couvert 10 minutes. Mélangez de temps en temps pour ne pas que la préparation accroche. 10 Minutes
6
Servez chaud avec quelques feuilles de persil. Dégustez.
