Recette Muffins à la Patate Douce & Curry

Muffins Patate Douce & Curry (Muffins Salés)

Note : Cette recette est extraite de la vidéo YouTube : 3 Petits Déjeuners SALÉS (et Healthy)

Une recette de muffins à la patate douce et au curry.

Ils sont archi-moelleux, et très doux. Vraiment bons.

La farine de pois-chiches apporte fibres et protéines, et se marie très bien avec le curry.

Cette recette est extraite de la vidéo YouTube : 3 Petits Déjeuners SALÉS (et Healthy)

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Bon appétit !

 

PS. Pour démouler facilement mes muffins, sans salir le moule (franchement, les moules à muffins c'est horrible à nettoyer), j'utilise ces caissettes en silicone. Avec ça, les muffins sont ultra faciles à démouler, et les caissettes sont rapides à laver !

Et le plus beau : le moule à muffins reste propre. Fini la galère 😉

 

99bc733bd1d4480b5ef168010ad2f4a8?s=96&d=mm&r=g - Muffins Patate Douce & Curry (Muffins Salés)AuteurObi RAUFFET
CatégorieRégime, DifficultéFacile

Des muffins salés à la patate douce, farine de pois-chiches et au curry.

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Recette Muffins a la Patate Douce Curry - Muffins Patate Douce & Curry (Muffins Salés)

Portions9 portions
Préparation5 minsCuisson30 minsTemps total35 mins

Cette recette est pour environ 9 muffins.

Ingrédients :

 200 g purée de patate douce(je cuis ma patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante puis je la réduis en purée à la fourchette)
 2 œufs
 100 ml lait(vache ou soja)
 120 g farine de pois-chiches
 ½ c-à-c levure chimique
 Sel, Poivre, Curry, Oignon Semoule(les quantités sont à adapter selon vos goûts)

Instructions :

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

3

Répartissez votre préparation dans des moules à muffins (j'utilise en plus des caissettes en silicone - si vous n'en avez pas pensez à huiler et fariner vos moules). Vous pouvez en plus rajouter des graines de courge en topping.

4

Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Laissez tiédir avant de démouler puis laissez entièrement refroidir. Bon appétit.

Note : Ces muffins de patate douce sont vraiment meilleurs froids (la farine de pois-chiche chaud c'est bizarre).

Note 2 : Ces muffins supportent la congélation ❄

 

Muffins Patate Douce Curry Muffins Sales - Muffins Patate Douce & Curry (Muffins Salés)
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Ingrédients

 200 g purée de patate douce(je cuis ma patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante puis je la réduis en purée à la fourchette)
 2 œufs
 100 ml lait(vache ou soja)
 120 g farine de pois-chiches
 ½ c-à-c levure chimique
 Sel, Poivre, Curry, Oignon Semoule(les quantités sont à adapter selon vos goûts)

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

3

Répartissez votre préparation dans des moules à muffins (j'utilise en plus des caissettes en silicone - si vous n'en avez pas pensez à huiler et fariner vos moules). Vous pouvez en plus rajouter des graines de courge en topping.

4

Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Laissez tiédir avant de démouler puis laissez entièrement refroidir. Bon appétit.

Muffins Patate Douce & Curry (Muffins Salés)