Name: Muffins Patate Douce & Curry (Muffins Salés)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 9 parts
Ingredients: 200 g purée de patate douce; 2 œufs; 100 ml lait; 120 g farine de pois-chiches; ½ c-à-c levure chimique; Sel, Poivre, Curry, Oignon Semoule

Note : Cette recette est extraite de la vidéo YouTube : 3 Petits Déjeuners SALÉS (et Healthy)

Une recette de muffins à la patate douce et au curry.

Ils sont archi-moelleux, et très doux. Vraiment bons.

La farine de pois-chiches apporte fibres et protéines, et se marie très bien avec le curry.

Cette recette est extraite de la vidéo YouTube : 3 Petits Déjeuners SALÉS (et Healthy)

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Bon appétit !

PS. Pour démouler facilement mes muffins, sans salir le moule (franchement, les moules à muffins c'est horrible à nettoyer), j'utilise ces caissettes en silicone. Avec ça, les muffins sont ultra faciles à démouler, et les caissettes sont rapides à laver !

Et le plus beau : le moule à muffins reste propre. Fini la galère 😉

AuteurObi RAUFFET

CatégorieSaléeRégimeSans gluten, VégétarienDifficultéFacile

Des muffins salés à la patate douce, farine de pois-chiches et au curry.

Recette Muffins a la Patate Douce Curry - Muffins Patate Douce & Curry (Muffins Salés)

Portions9 portions

Préparation5 minsCuisson30 minsTemps total35 mins

Cette recette est pour environ 9 muffins.

Ingrédients :

200 g purée de patate douce(je cuis ma patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante puis je la réduis en purée à la fourchette)

2 œufs

100 ml lait(vache ou soja)

120 g farine de pois-chiches

½ c-à-c levure chimique

Sel, Poivre, Curry, Oignon Semoule(les quantités sont à adapter selon vos goûts)

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Répartissez votre préparation dans des moules à muffins (j'utilise en plus des caissettes en silicone - si vous n'en avez pas pensez à huiler et fariner vos moules). Vous pouvez en plus rajouter des graines de courge en topping.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Laissez tiédir avant de démouler puis laissez entièrement refroidir. Bon appétit.

Note : Ces muffins de patate douce sont vraiment meilleurs froids (la farine de pois-chiche chaud c'est bizarre).

Note 2 : Ces muffins supportent la congélation ❄

Muffins Patate Douce & Curry (Muffins Salés)

Ingrédients