Tartare de crudités et melon
Tartare de crudités et melon
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Tartare de crudités & melon

  Par Aubin      

août 5, 2017

Un tartare super frais pour l'été !

  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Quantités: 4 portions
Tartare de crudités et melon

Ingrédients

4 tomates

1 concombre

1/2 melon

3 càs d’huile d'olive

1 càs de vinaigre balsamique

1 càc de moutarde

Sel

Poivre

Quelques feuilles de basilic

Quelques feuilles de menthe

Instructions

Préparation des fruits et légumes

1Lavez, épépinez et découpez en dés les tomates.

2Lavez le concombre et épluchez plus ou moins de peau selon vos goûts. Épépinez le puis découpez le en dés.

3Réalisez des billes de melon.

Préparation de la vinaigrette

1Mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Dressage

1Dans un emporte-pièce (ou dans un ramequin), disposez une couche de concombre.

2Assaisonnez avec un peu de vinaigrette puis disposez une couche de tomate.

3Assaisonnez de nouveau ajoutez quelques feuille de basilic ciselées.

4Ajoutez des billes de melon sur le dessus puis décorez de quelques feuilles de menthe.

5Réservez au frais pendant une heure puis démoulez au moment de servir (ou mangez directement dans le ramequin).

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