Un Tzatziki frais et coloré à la betterave.
Dans un blender, mixez le yaourt avec la betterave, l'ail et le jus de citron.
Ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez.
Laissez au réfrigérateur jusqu'au service. Au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Bon appétit !