Une pâte brisée maison saine et délicieuse.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis formez un puits.
Placez l’œuf dans le puits puis mélangez en intégrant petit à petit l’huile d’olive et l’eau. Mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur.
Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Farinez votre rouleau à pâtisserie puis étalez la pâte. Si la pâte s’étale mal car elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
La pâte est prête à être utilisée. (Personnellement, je rabats les bords une fois la pâte dans le moule. Mais vous pouvez les couper si vous préférez avoir une croûte fine).