Pancakes au lait de coco

Dans un bol, battez le lait de coco et les œufs ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Incorporez-y le mélange liquide puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Dans une poêle à feu doux/moyen (huilée si nécessaire), faites cuire vos pancakes.

Servez chaud. Dégustez.