Pancakes au lait de coco

Name: Pancakes au lait de coco
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 pancakes
Ingredients: 140 g de farine (de blu00e9 semi-complu00e8te pour moi); 200 ml de lait de coco (celui en canette, voir note); 2 u0153ufs; 1 cu00e0c de sucre vanillu00e9; 1 cu00e0c de levure chimique

Par Aubin Petit Déjeuner Végétarien Poêle

juin 7, 2019

Des pancakes sains bien gourmands au lait de coco.

Préparation: 15 mins
Cuisson: 10 mins
Quantités: 12 pancakes

Ingrédients

140 g de farine (de blé semi-complète pour moi)

200 ml de lait de coco (celui en canette, voir note)

2 œufs

1 càc de sucre vanillé

1 càc de levure chimique

Instructions

1Dans un bol, battez le lait de coco et les œufs ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

2Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

3Incorporez-y le mélange liquide puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4Dans une poêle à feu doux/moyen (huilée si nécessaire), faites cuire vos pancakes.

5Servez chaud. Dégustez.

Pour le lait de coco en canette : Placez-le dans un bol puis quelques secondes au micro-ondes. Ensuite, mélangez-le. Vous obtiendrez ainsi un lait onctueux bien liquide (le lait de coco se solidifie lorsqu'il refroidit).

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