Pancakes à la Farine de Lupin (Protéinés, Sans Gluten)

Des pancakes protéinés et sans gluten grâce à la farine de lupin.

 60 g farine de riz(ou de blé pour une version avec gluten)
 40 g farine de lupin
 50 g amandes en poudre
 1 c-à-c poudre à lever (sans gluten)
 100 g de compote(compote de pomme pour un goût assez neutre)
 1 œuf
 1 c-à-s miel liquide
 100 ml lait (végétal ou animal)
 1 c-à-c extrait vanille

1

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2

Dans une poêle à feu doux (huilée si nécessaire), faites cuire vos pancakes (environ 3 minutes de chaque coté, à surveiller).

3

Servez chaud avec ou sans topping. Dégustez.