Name: Cake Cacao, Banane et Amande (Sans Gluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 bananes, écrasées en purée; 3 œufs; 200 g yaourt; 100 ml lait; 50 g sucre; 1 c-à-c extrait vanille; 100 g farine de riz; 100 g poudre d'amandes; 50 g cacao, tamisé; ½ sachet de poudre à lever

2 bananes, écrasées en purée

3 œufs

200 g yaourt(dessert de soja ou fromage blanc)

100 ml lait(animal ou végétal)

50 g sucre(coco pour moi)

1 c-à-c extrait vanille

100 g farine de riz

100 g poudre d'amandes

50 g cacao, tamisé(cacao 100%)

½ sachet de poudre à lever(certifiée sans gluten si nécessaire)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, écrasez les bananes en purée la plus lisse possible.

Ajoutez les œufs, le yaourt, le lait, le sucre et la vanille puis mélangez.

Ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake (huilé et fariné si nécessaire) puis enfournez pour 50 minutes de cuisson. Pensez à surveiller vers la fin de cuisson et à recouvrir le cake d'une feuille de papier aluminium si le dessus colore trop.

Laissez tiédir avant de démouler puis laissez entièrement refroidir sur une grille. Bon appétit !