Cake au Yaourt au Chocolat (sans huile, sans beurre)

3 œufs

100 g yaourt(j'utilise un yaourt de soja)

100 g compote de pomme

100 ml lait(animal ou végétal)

45 g sucre(de coco pour moi)

200 g farine de blé(semi-complète pour moi)

2 tsp poudre à lever(levure chimique)

100 g chocolat, fondu

1 pincée de sel

1 tsp extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez le yaourt, la compote, le lait, le sel et la vanille puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange liquide homogène.

Ajoutez la farine et la poudre à levure puis mélangez.

Intégrez le chocolat fondu à la préparation puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake (huilé et fariné si nécessaire) puis enfournez pour 35 minutes de cuisson.

Laissez tiédir avant de démouler, puis laissez refroidir entièrement sur une grille. Bon appétit !

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